Спагетти с соусом из пармезана и помидорами

Ингредиенты

• 125 г итальянских спагетти;

• 80 г сыра пармезан;

• ½ стакана жирных сливок;

• 2 ст. л. молока;

• 20 г сливочного масла;

• 1 ст. л. оливкового масла;

• 4-5 помидоров чили;

• соль, перец по вкусу;

• пучок свежего орегано.

Приготовление

Для данного рецепта нам понадобится нержавеющая посуда. В кастрюлю объемом 2 л налейте чистой холодной воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Воду подсолите и опустите в нее спагетти. Чтобы они не прилипали к друг другу, добавьте в воду оливковое масло.

Пока спагетти варятся, для приготовления соуса в сотейнике смешайте сливки с молоком и прогрейте на огне до начала закипания. Сразу добавьте сливочное масло. Тщательно перемешайте. Возьмите 1/3 натертого на крупной терке пармезана и введите в сливочную массу. Посолите и поперчите.

Готовые спагетти разложите по тарелкам. Полейте соусом, сверху посыпьте оставшимся пармезаном. Украсьте блюдо мелко нарезанным орегано и помидорами чили. Приятного аппетита!