ВАША КОРЗИНА
0 товаров
0 товаров
на 0 руб.
Корзина
0 товаров на 0 руб.

Качественная посуда – залог вкусного блюда

Что нужно для вкусного и полезного блюда? Конечно, кулинарный талант, свежие продукты и качественная, безопасная посуда для готовки. Еще полвека назад дамы обходились парой-тройкой кастрюль и сковородок, зато на кухнях современных хозяек набор утвари и инструментов может превысить и сотню экземпляров. Какие из них считаются наиболее необходимыми?

Без чего не обойтись на кухне?

Несомненно, рейтинг самых необходимых кухонных принадлежностей возглавляют кастрюли. Их можно купить как в виде готового комплекта, так и по отдельности – в зависимости от потребностей конкретной хозяйки. Также следует учитывать вкусовые предпочтения членов семьи и их количество. Например, для молодой пары без детей ни к чему 5-литровая кастрюля, поскольку скушать такое количество супа за короткое время не получится. А горячие блюда, как известно, лучше есть в свежесваренном виде, не разогревая повторно.

Домашнее хозяйство нельзя представить без сковород. Разнообразие форм и их количество выбираются по тому же принципу – исходя из потребностей конкретной семьи. Если в ней любят готовить национальную кухню, можно купить специальную сковороду для испанской паэльи, вок для азиатских блюд и другие сковороды с «иностранным» прицелом.

Современную кухню невозможно представить без набора кухонных ножей. Минимальный комплект обязательно должен включать инструменты для нарезки мяса и овощей, нож с зазубренным лезвием для хлеба и секатор для разделки рыбы и птицы.

Какая посуда наиболее безопасна?

Кухонная утварь должна не просто помогать хозяйкам в приготовлении вкусных блюд, но и быть безопасной, отвечать санитарным нормам.

Самым морально устаревшим вариантом считается оцинкованная посуда. Кроме того, это злейший враг для пищи и нашего организма. Нагреваясь, она отдает продуктам цинковые соединения.

К условно безопасной следует отнести посуду из алюминия. Этот металл проявляет негативные свойства в кислой среде, поэтому в ней не стоит готовить кислые супы – любимые всеми щи, борщи и рассольники, а также варить морсы и компоты. Остается небольшой выбор блюд, для которых она пригодна – крупы и макаронные изделия.

Кухонная утварь с различными покрытиями – это безопасный вариант для приготовления пищи, если соблюдать некоторые правила ее использования. Кастрюли, сковороды и ковши с покрытиями из тефлона, эмали и титана никак не влияют на качество приготовляемой пищи, пока на них не появляются первые микротрещины и сколы. Как только защитный слой нарушается, посуда может выделять вещества, которые, вступая в реакцию с пищей, становятся опасными для здоровья.

Хорошую репутацию уже на протяжении ни одного десятка лет имеет посуда из чугуна. Несмотря на большой вес и хрупкость она по-прежнему любима многими хозяйками. И что очень важно, она не только безопасна, но и полезна – при нагревании она выделяет в пищу железо в небольших количествах.

Наиболее приближена к идеалу с точки зрения безопасности для нашего здоровья стальная посуда. Набор кастрюль из нержавеющей стали должен быть в каждом доме. Такая посуда долговечна, практична, эстетична и экологична. Правда, она не подходит аллергикам – входящий в сплав никель может вызвать реакции организма.

Выбор посуды для приготовления пищи – это более ответственное занятие, чем может показаться на первый взгляд. Подходя к этому вопросу правильно, вы можете быть уверены, что приготовленные вами блюда принесут близким и гостям только удовольствие и пользу!