Сливочный суп с креветками

Ингредиенты

• креветки – 500 г;
• сливки 10%-ные – 500 мл;
• масло сливочное – 80 г;
• болгарский перец – 2 шт;
• сыр плавленый мягкий – 200 г;
• лук – 1 шт;
• зелень – 50 г;
• приправы – по вкусу;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление

Наполняем кастрюлю из нержавеющей стали водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем закидываем туда предварительно размороженные креветки. Будущий бульон солим и перчим по вкусу, а также добавляем в него любимые приправы. Спустя 2-3 мин. после закипания достаем креветки из кастрюли шумовкой, охлаждаем и очищаем от панциря.

Далее берем сотейник, вливаем в него сливки и добавляем мягкий плавленый сыр. Доводим массу до кипения на слабом огне и выключаем.

Затем в сковороде с антипригарным покрытием в течение 5 мин. обжариваем на сливочном масле предварительно порезанный острым ножом лук и болгарский перец. Добавляем к ним очищенные креветки и горячие сливки из сотейника. Убавляем огонь и доводим блюдо до густого состояния.

Тушеные в сливках овощи и креветки смешиваем с 500 мл бульона. Варим еще 3 мин., и все, нежный суп готов. Перед подачей к столу его остается украсить мелко порезанной зеленью.