Курица в соусе с базиликом

Ингредиенты

• 100 г белых грибов или шампиньонов;
• 4-5 штук сырых куриных грудок;
• 100 мл крепкого куриного бульона;
• 5-6 картофелин;
• 2-3 средних моркови;
• 5 головок синего лука;
• ¼ пачки сливочного масла;
• приправы (перец красный, перец черный, лимонный перец);
• 1 пучок свежего базилика;
• 2-3 дольки чеснока;
• соль по вкусу.

Приготовление

Куриные грудки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, тщательно натереть смесью соли и приправ, сделать небольшие разрезы под кожицей, куда вставить порубленные толстой соломкой дольки чеснока. Оставить мариноваться под пленкой на 10-15 минут. В это время нарезать лук кольцами, картофель – крупными кубиками, грибы и морковь – соломкой.

В разогретую жаровню добавить сливочное масло, выложить туда куриные грудки и обжарить в течение нескольких минут с каждой стороны. Добавить лук, картофель, грибы и морковь, влить куриный бульон так, чтобы он закрывал грудки примерно на 5-7 см.

Поставить сковороду в предварительно разогретую до 190 °C духовку на 1-1,5 часа, закрыть крышкой. Перед подачей на стол украсить блюдо крупно нарезанным базиликом. Приятного аппетита!