Домашний кекс «Мраморная сказка»

Ингредиенты

• 1 пачка сливочного масла;
• 2,5 стакана пшеничной муки высшего сорта;
• 3 ст.л. картофельного крахмала;
• 4 куриных яйца;
• ½ стакана молока;
• 2-3 ст. л. порошка какао;
• 1 стакан сахара;
• 1 палочка ванили;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• щепотка соли.

Приготовление

Предварительно размягченное сливочное масло тщательно растереть с сахаром. Аккуратно вычистить палочку ванили. В смесь ввести куриные яйца, по одному, тщательно перемешивая. Взять сито, просеять через него муку, разрыхлить, крахмал и соль. Осторожно ввести муку в яично-масляную смесь, постепенно влить молоко, опять тщательно перемешивать, не допуская образования комочков. Тесто разделить на 2 равные части, в одну из которых добавить какао-порошок.

Взять форму для выпечки. С помощью кисточки смазать ее тонким слоем сливочного масла, присыпать мукой. Сначала выложить светлое тесто. В центр смеси вылить вторую часть с какао. Взять вилку и по часовой стрелке перемешать тесто 1-2 раза для достижения мраморного рисунка.

В предварительно разогретую до 200 ^оС духовку поставить форму и выпекать около 20 минут. Готовность кекса легко определить с помощью прокола обычной спичкой. Если на ней не останется тесто – блюдо можно вынимать.

Перед подачей на стол домашний кекс «Мраморная сказка» рекомендуется слегка посыпать сахарной пудрой и украсить шоколадной крошкой. Приятного аппетита!