Как правильно выбрать посуду с керамическим покрытием?

Современные инновации и новейшие технологические процессы помогают создавать все новые и новые кухонные новинки, даря людям посуду, которая готовит еще быстрее, сохраняя все полезные свойства продуктов, витамины и микроэлементы. Именно о таких чудо-изделиях сейчас и пойдет речь.

На сегодняшний день посуда с керамическим покрытием завоевывает все больше приверженцев как среди профессионалов кулинарного дела, так и среди простых домохозяек, ведь такая поверхность отличается экологичностью и универсальностью.

Кастрюльки, сковороды, сотейники, ковшики и молочники, покрытые керамикой, не выделяют вредных веществ даже при температуре 450 С, не боятся использования металлических лопаток, потому что отличаются отменной прочностью и стойкостью к механическому воздействию.

Почему керамика предпочтительнее?

При производстве посуды с керамическим покрытием не используют токсичные вещества – это особый слой дна, создающий непроницаемую поверхность, которая не позволяет пламени перегревать пищу до пригорания. Такая поверхность выдерживает даже самые высокие температуры без повреждения своей текстуры, что влияет и на ее внешний вид. Высокая теплопроводность привлекательна для тех, кто ведет здоровый образ жизни – такая посуда позволяет готовить с минимальным использованием масла.У нее есть и другие преимущества:

• очень высокая прочность и износостойкость;
• отсутствие химической реакции с приготовляемой пищей и моющими препаратами;
• жароупорность и стойкость к коррозии;
• отсутствие в составе свинца и кадмия, что благотворно сказывается на общем состоянии организма;
• поверхность надежно защищена от царапания, трещин и протертостей;
• простота чистки и ухода.

Чем руководствоваться при выборе?

Важно учитывать следующие нюансы, выбирая посуду с покрытием из керамики:

1. Вес изделия: тяжелая сковорода обладает достаточно толстыми стенками и дном, что обеспечит равномерный нагрев и оптимизирует процессы приготовления пищи, толщина дна изделия должна быть 5-7 мм.
2. Ручка посуды: предпочтение отдается съемной или литой, а не закрепленной болтом.
3. Внутренняя поверхность изделия: изнутри посуда с керамическим покрытием должна быть ровной, дно же может быть как гладким, так и ребристым.
4. Способ нанесения покрытия: методом наката или же напыления. Второй способ предпочтительнее, потому что при его использовании покрытие наносят на готовую посуду, соответственно оно не повреждается. При накате керамическим слоем покрывают диск из металла, а после из него специальным прессом выдавливается сковорода, что может деформировать поверхность в процессе изготовления посуды.
5. Гарантийный срок. Хорошее и качественное изделие с керамическим покрытием всегда будет иметь больший гарантийный срок, так как уважающий себя производитель заботится о своей репутации, а потому дает максимально возможную гарантию на свои товары.
6. Цена изделия. Стоит понимать, что посуда с безупречными характеристиками не может быть дешевой, ведь это не штампованная подделка, которая выйдет из строя за пару месяцев. Лучше не экономить на здоровье и приобретать кухонные принадлежности у проверенных продавцов.

Использовать посуду с керамическим покрытием на кухне одно удовольствие: не стоит беспокоиться о полезности пищи, а также не нужно бояться, что ужин пригорит из-за несвоевременного помешивания, поэтому готовить теперь можно быстро и всегда с удовольствием!